おつまみ上等!旬の生落花生

香京さん @cook_40103614
落花生の量に合わせて、水を作ってみてください。約0.3%の塩分になります。直ぐ食べたい時は塩を足してみてくださいね。
このレシピの生い立ち
普段生の落花生を購入する機会が無く、常々食べてみたいな〜なんては思っていたんですが、偶々昨日行き付けのお婆ちゃんが売る野菜の直売所で見付け、ゲット!何とな〜くの作り方を教えて貰い、作ってみたら…美味っ!!初めて食べました〜!
おつまみ上等!旬の生落花生
落花生の量に合わせて、水を作ってみてください。約0.3%の塩分になります。直ぐ食べたい時は塩を足してみてくださいね。
このレシピの生い立ち
普段生の落花生を購入する機会が無く、常々食べてみたいな〜なんては思っていたんですが、偶々昨日行き付けのお婆ちゃんが売る野菜の直売所で見付け、ゲット!何とな〜くの作り方を教えて貰い、作ってみたら…美味っ!!初めて食べました〜!
作り方
- 1
ペットボトルの蓋摺り切り一杯に塩を入れ、ボトル半分に入れた水の中に。蓋をしてシャッフル。更に満杯に水を入れておく。
- 2
鍋に良く洗った生落花生を入れ、ヒタヒタ+1〜2センチ位になる様に①の塩水を入れて蓋をする。
- 3
始めは中火、沸騰したら吹き出さない程度の火力で30分煮る。
- 4
粗熱が取れたら出来上がり♪でも、暫く塩水に浸した方が、外側の殻が柔らかくなるそうです。
コツ・ポイント
暫く塩水に浸したまんまの方が、殻が柔らかくなり、取り出し易いそうですよ。更に塩味も染みて来るので、朝作って夜の晩酌辺りが丁度いい加減。薄皮は苦味が有るので、苦手な方はムキムキしちゃってください。
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その他のレシピ
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