お鍋１つで簡単！濃厚かぼちゃスープ
LimeLunch @cook_40055497
お鍋ひとつで仕上げまで！濃厚なかぼちゃポタージュが簡単に出来ます♪
このレシピの生い立ち
お鍋だけで簡単に仕上げた我が家の定番です。少し食感が残った濃厚なスープが家族のお気に入りです。
お鍋１つで簡単！濃厚かぼちゃスープ
お鍋ひとつで仕上げまで！濃厚なかぼちゃポタージュが簡単に出来ます♪
このレシピの生い立ち
お鍋だけで簡単に仕上げた我が家の定番です。少し食感が残った濃厚なスープが家族のお気に入りです。
作り方
- 1
かぼちゃの種・わた・皮を除き、2〜3センチ角程度（小さめ）に切る。お好みで皮を少し残してもOK
-
- 2
かぼちゃと水1カップ弱を鍋に入れて火にかける。煮立ったら蓋をして、弱火で10分煮る。
-
- 3
煮崩れるくらいに柔らかくなったら火を止める。
-
- 4
かぼちゃをつぶす。
-
- 5
スプーンの背などで鍋に押し当てるようにして、少しなめらかにする。
-
- 6
水1.5カップを少しずつ加えて良くなじませ、コンソメを加えて1〜2分弱火にかける。
-
- 7
弱火のまま牛乳、砂糖大さじ1.5、塩を加えてよく混ぜる。
- 8
プツプツ沸騰してきたら生クリームを加えてよく混ぜ、味見をする。残りの砂糖（大さじ1/2）はここで調整して加える。
- 9
片栗粉を水でといて加える。弱火でかき混ぜながら1〜2分しっかり火を通す。
-
- 10
お皿に盛り付けて出来上がり！温・冷どちらでも美味しいです。お好みで粗挽きこしょうなどもオススメ♬
-
コツ・ポイント
かぼちゃは煮崩れるまでゆっくり煮込むとつぶすのが楽です。かぼちゃそれぞれで甘さが違うので、砂糖・塩の量は味を見て調整してください。片栗粉を加えることでかぼちゃが沈みにくくなり、スープが分離しません。
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