ヤムニョム茄子

ぶひぶひごんざれす
ぶひぶひごんざれす @cook_40102212

冷めても美味しい！お弁当にも。
このレシピの生い立ち
お弁当屋ですので、常に冷めても美味しいレシピ考えてます。

ヤムニョム茄子

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材料

4人分
  1. 茄子 5本
  2. 塩 少々
  3. サラダ油(炒め用) 大さじ3〜5
  4. 白胡麻 好きなだけ
  5. コチジャン 大さじ1
  6. 砂糖 大さじ1
  7. 醤油 小さじ1
  8. ケチャップ 大さじ2
  9. おろしにんにく 小さじ1
  10. 胡麻油 小さじ2

作り方

  1. 1

    茄子は大きめの一口大にちぎる

  2. 2

    サラダ油を熱し塩少々で茄子を炒める

  3. 3

    フタをして蒸し焼き

  4. 4

    しんなりしたらオッケー

  5. 5

    合わせ調味料を入れて一煮立ちさせ、最後に白胡麻をふる

  6. 6

    コチジャン砂糖醤油ケチャップおろしにんにく胡麻油は混ぜておく。この配分は少し甘めなのでお好みで調整して下さい。

コツ・ポイント

茄子はちぎる事で柔らかくなりやすくタレがからみかます。
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