ご飯のお供♬ごぼうと胡桃の西京味噌炒め！
さとみわ @miwa_k
ごぼうの歯ごたえと胡桃の食感、甘口の味噌味でご飯のお供にピッタリです★
お弁当にもおすすめです(^^)/
このレシピの生い立ち
ごぼうを使ってご飯に合う味付けにしようと、五平餅をイメージして味噌味にしてみました。なので胡桃を加えて香ばしさをプラスしています。
ご飯のお供♬ごぼうと胡桃の西京味噌炒め！
ごぼうの歯ごたえと胡桃の食感、甘口の味噌味でご飯のお供にピッタリです★
お弁当にもおすすめです(^^)/
このレシピの生い立ち
ごぼうを使ってご飯に合う味付けにしようと、五平餅をイメージして味噌味にしてみました。なので胡桃を加えて香ばしさをプラスしています。
作り方
- 1
ごぼうはスティック状にカットして柔らかくなるまで茹でる。
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- 2
フライパンに◎を入れて火にかけ、味噌を溶かしながら炒める。
-
- 3
味噌が溶けたら水気をきったごぼうを加えて炒める。
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- 4
クルミを粗みじん切りにする。
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- 5
ごぼうに味噌味が絡んできたら、和風だしの素、くるみ、砂糖を加えて炒める。
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- 6
仕上げにすりごまを加えてざっと全体を混ぜ合わせて火をとめる。
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- 7
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コツ・ポイント
ごぼうは最初にお好みの固さになるよう茹でておきます。
味噌は他の種類でも代用できますが、今回は甘口タイプを使用しています。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20996864
