オートミール黒糖くるみちぎりパン
tosari @cook_40086509
ヘルシーなパンを美味しく食べたい！というレシピです。自分用メモなので説明がシンプルです。
このレシピの生い立ち
オートミール、黒糖、くるみ、ココナッツオイルとヘルシーなものを揃えて作りたいと思い考えました
オートミール黒糖くるみちぎりパン
ヘルシーなパンを美味しく食べたい！というレシピです。自分用メモなので説明がシンプルです。
このレシピの生い立ち
オートミール、黒糖、くるみ、ココナッツオイルとヘルシーなものを揃えて作りたいと思い考えました
作り方
- 1
型に油脂を塗るかオーブンペーパーを敷いておく
- 2
牛乳を耐熱カップに入れて、600wで30～40秒温める（約35℃。飲んだらぬるいくらいの温度。40℃は越えないように）
- 3
くるみはフライパンで軽く煎り、荒く刻んでおく（ロースト済のものは煎らなくてOK）
-
- 4
ホームベーカリーにくるみ以外の材料を全て入れ、パン生地モードでスイッチオン
-
- 5
10分こねたらくるみを混ぜる。そのまま1次発酵までベーカリー内で済ませる
- 6
生地を16分割し、固くしぼった濡れ布巾をかけて15分ベンチタイム
- 7
もう一度丸め直し、型の中に入れる
- 8
暖かいところで、生地が型にみっしりになるまで2次発酵
- 9
オーブンは210度で余熱スタートしておく
- 10
2次発酵が終わったら、オーブンを190℃に落として約15分焼く
- 11
粗熱を取って完成
コツ・ポイント
イーストはあれば耐糖タイプがいいと思いますが、普通のものでもできます。オートミールはフープロで粉状にしたものです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20996943
