やよい軒風 豚ナスピーマン甘味噌炒め

クック5QVDC0☆
クック5QVDC0☆ @cook_40313675

ナスに油を染み込ませるとグッと美味しくなります。
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やよい軒の味が好きで似せて作ってみました。

やよい軒風 豚ナスピーマン甘味噌炒め

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ナスに油を染み込ませるとグッと美味しくなります。
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材料

  1. 豚肉 200g
  2. 小麦粉 適量
  3. ナス 大きめ1本
  4. ピーマン 2個
  5. 玉ねぎ 半分
  6. ごま油 大1.5
  7. ☆甜麺醤 大2
  8. ☆酒 大2
  9. ☆砂糖 大1
  10. ☆醤油 大1
  11. ナス用の油 大1

作り方

  1. 1

    豚肉は食べやすい大きさに切り小麦粉をまぶす

  2. 2

    ナス、ピーマン、玉ねぎ(その他入れたい野菜があればそれも)を乱切りにする

  3. 3

    ナスは塩水に数分つけて、水気を切り、油大さじ1をかけて混ぜておく

  4. 4

    ☆の調味料を合わせてレンジで20秒温めてしっかり混ぜておく

  5. 5

    ごま油を引いて豚肉を炒める
    色が変わってきたら他の野菜も入れて炒める

  6. 6

    炒まったら、☆を入れてひと炒めしたら出来上がり
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