レンジで蒸し茄子の味噌ケチャチーズ
ずぼら親父 @cook_40282104
電子レンジで茄子を蒸して、味噌とケチャップを混ぜたペーストを塗ってチーズを載せた洋風総菜です。酒の肴に、もう一品に！
このレシピの生い立ち
レンジの蒸し茄子がとても美味しかったので、茄子に他の食材を少しプラスして、何か洋風の総菜ができないかと考えてできたレシピです。
レンジで蒸し茄子の味噌ケチャチーズ
電子レンジで茄子を蒸して、味噌とケチャップを混ぜたペーストを塗ってチーズを載せた洋風総菜です。酒の肴に、もう一品に！
このレシピの生い立ち
レンジの蒸し茄子がとても美味しかったので、茄子に他の食材を少しプラスして、何か洋風の総菜ができないかと考えてできたレシピです。
作り方
- 1
茄子は良く洗ってへたを取り、縦半分に分割します。
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- 2
スライスチーズを使用する場合は、縦に4等分しておきます。ベーコンを使用する場合は、１cm 幅の短冊に切っておきます。
- 3
小皿か、小さなボールにケチャップと味噌を入れてよく混ぜておきます。ピザソースがあればそれでもOKです。
-
- 4
耐熱皿に茄子を並べて、ふんわりラップして、電子レンジで 600W、100g 当たり 2分（今回は3分）加熱します。
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- 5
お皿をレンジから取り出して、【３】の味噌ケチャを茄子の切り口側に均等に塗ります。
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- 6
【５】の上に、チーズを載せます（今回はピザ用チーズ）。
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- 7
お好みでさらにベーコン片を置きます。
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- 8
ラップはせずに電子レンジ 600W で、1分加熱してチーズが溶ければOKです。
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- 9
レンジから皿を取り出して、乾燥パセリを振って完成！
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- 10
食卓に出す前に、ナイフか包丁で半分に切っておくと食べやすいです。
コツ・ポイント
電子レンジの加熱時間は、適当ではなくて、必ず茄子をキッチンスケールで計量して、600W では 100g 当たり 2分、500W なら 2分 30 秒加熱します。今回は 150g だったので 3 分加熱しました。
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