作り方
- 1
サラダ油を強火で熱し、にんにく、しょうが、玉ねぎを入れて炒める
- 2
玉ねぎが焦げ茶色になるまで10分ほど炒める
「あめ色」を通り過ぎ、焦げ茶色になるまで
木べらで押し付けて水分を飛ばす - 3
トマトを加えて1分ほど
身がくたっとしてきたら、木べらでつぶしながら、全体がペースト状になるまで2〜3分炒める - 4
弱火にしてスパイスとお塩を加えて1分ほど炒め合わせる
- 5
中火にして鶏肉を加えて2分ほど炒め、
- 6
水を加えて全体をざっと混ぜ煮立たせる
蓋をして弱火にし、鶏肉に火が通るまで6〜7分煮る - 7
蓋を取って生クリームとバターを加え混ぜ合わせる
- 8
お塩で味を整えて完成！
（スパイスを足しても味は変わらない）
コツ・ポイント
バター無し、生クリームをヨーグルトにすると「チキンカレー」に
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