フレッシュいちじくのデニッシュ
サクサクのパイにカスタードと生クリーム
旬の濃厚いちじくをのせて贅沢に頂きます♡
このレシピの生い立ち
いちじくをのせたパイが食べたかったので
手軽に冷凍パイシートで作りました
フレッシュいちじくのデニッシュ
サクサクのパイにカスタードと生クリーム
旬の濃厚いちじくをのせて贅沢に頂きます♡
このレシピの生い立ち
いちじくをのせたパイが食べたかったので
手軽に冷凍パイシートで作りました
作り方
- 1
レシピID：18908931を参考にカスタードクリームを作り、しっかり冷ましておきます
- 2
ドリュールは材料を合わせて漉してから使います
- 3
今回は市販の冷凍パイシートを使いました
10分ほど常温に出してから作業に入ります -
- 4
18×18cmのパイシート１枚を４つに切り分けました
我が家の天板１枚で焼けるのは６枚なので、シートは１枚半使いました -
- 5
④を三角になるよう半分に折り(軽く合わせる程度で、完全に折り畳まない)矢印の部分を5mmほど残して切り込みを入れる
-
- 6
広げて、切り込みを入れた外側のフチの部分にハケでグルっとドリュールを塗る
-
- 7
反対側の、切り込み内側の辺に向かって折る
-
- 8
もう一方も同じように折る
-
- 9
縁の部分にドリュールを塗る
-
- 10
真ん中をピケする
※ここで15分ほど冷蔵庫に入れて休ませる -
- 11
200度に予熱したオーブンを180度に下げて15〜18分ほど焼く
-
- 12
真ん中が膨らんでしまったらヘラなどで優しく押しましょう
網の上で冷まします -
- 13
冷ましている間に、生クリームに砂糖を加えて泡立て、エッセンスを加えてツノがお辞儀する程度に仕上げ、絞り出し袋に入れる
- 14
⑫にカスタードを詰めて生クリームを絞る
好みで縁に粉糖を振る -
- 15
いちじくをのせたら出来上がり〜
-
- 16
いちじくが苦手な人たちには生クリームたっぷり&削りチョコ
-
コツ・ポイント
６枚分で、カスタードと生クリームが少し残りました(あと１つ分くらい)
いちじくの下にジャム(レシピID：18941450)をポトンと落とすと更に贅沢。笑
いちじく以外のフルーツでアレンジしてもOKです
似たレシピ
その他のレシピ
