きんぴら
zaki @cook_40348625
フライパンできんぴらごぼう。
作りやすいレシピで作る我が家の常備菜です。
このレシピの生い立ち
我が家でいつも作るきんぴらです。多めに作って毎日食べても飽きない味です。
きんぴら
フライパンできんぴらごぼう。
作りやすいレシピで作る我が家の常備菜です。
このレシピの生い立ち
我が家でいつも作るきんぴらです。多めに作って毎日食べても飽きない味です。
作り方
- 1
ごぼうをタワシでこすって泥を落とし、水洗いする。
ボールに水をはり、ごぼうをささがきに削る。
ピーラーで削っても可。 -
- 2
にんじんは千切りにする。
1のごぼうは水でさっと洗い、ザルに上げておく。
-
- 3
油揚げは網の上に置いて熱湯を掛ける。
冷ましてから、拍子切り。
豚肉は細切れに切る。 -
- 4
調味料をあらかじめすべて合わせて、混ぜておく。
- 5
ごま油とサラダ油をフライパンに入れて中火に熱し、豚肉を入れて炒め、火が通ったら2のごぼうとにんじんを入れて炒める。
-
- 6
油揚げを入れて、混ぜる。
- 7
4で合わせていた調味料をフライパンに入れて、調味料を全体に絡めるように混ぜる。
-
- 8
フタをして3分。ごぼうが好みの固さになったなら、フタを外し強火で炒めて軽く水分を飛ばし、出来上がり。
コツ・ポイント
皿に盛り、ゴマをかけても。
こんにゃくや糸こんにゃく、シメジやえのき茸を入れても美味しいです。油はお好みで、変えても可。
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