ぽかぽか♡サバ缶味噌汁
Kanan♡cook @cook_40367527
最後に入れるおろしショウガが決め手♡
体がぽかぽか温ま～るほっこり味噌汁です♪
このレシピの生い立ち
栄養満点＆体ポカポカになる味噌汁を、家族に食べてほしくて家にある食材で作ってみました。ショウガのすりおろしは、香りも楽しみたいので具材としては1番最後に入れるのがポイントです♡
ぽかぽか♡サバ缶味噌汁
最後に入れるおろしショウガが決め手♡
体がぽかぽか温ま～るほっこり味噌汁です♪
このレシピの生い立ち
栄養満点＆体ポカポカになる味噌汁を、家族に食べてほしくて家にある食材で作ってみました。ショウガのすりおろしは、香りも楽しみたいので具材としては1番最後に入れるのがポイントです♡
作り方
- 1
鰹節で一番だしを取るよ
まずはお湯を沸かしてね
水1Lで鰹節30gが目安だよ -
- 2
沸騰したら火を止めてから削り節を投入してね
-
- 3
そのまま１～２分放置しましょ
-
- 4
濾すよ～！！
-
- 5
玉ねぎ1/2個を繊維に沿って薄く切ってね
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- 6
人参40gをいちょう切りしてね
-
- 7
取っただしを沸かして、玉ねぎと人参を煮込むよ
-
- 8
煮えたら火を止めてサバ缶（身のみ）を入れてかき混ぜてね
-
- 9
さば缶に残った栄養分を大さじ１入れてね
-
- 10
すりおろしたショウガを入れてかき混ぜてね
※チューブでもOKよ -
- 11
中火の弱火でみそ大さじ1を入れてね
※みそは味見しながら増やしてね -
- 12
器に盛ったらかいわれ大根を飾って完成！
-
コツ・ポイント
だしをこした後に搾ると「えぐ味」が出ちゃうから、やりたい気持ちをグッと抑えてね^_^;
みその量は、使うさば缶の塩味によって調整してね
鰹節からだしを取ると旨味も香りもびっくりするほどおいしいよ♡
おうちごはん研究家のkananです【おうちごはん】を息子(高２)/娘(中２)に楽しく作り、楽しく食べるをモットーにしている母ですd꒰•◡•〟꒱\育ち盛りの子ども大満足/なレシピを考案しています□今日のごはんは何しよう□品数増やしたいから作り置きしたい□家計に優しい食材がいい迷ったり悩んだりしたときに見てもらえたら嬉しいですෆ発酵食品マイスターおうちごはん研究家料理歴18年
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