チョコマフィン

ぽてちゃん★
ぽてちゃん★ @cook_40224016

老健施設のおやつに
90人分
このレシピの生い立ち
手作りおやつのレシピ記録

チョコマフィン

老健施設のおやつに
90人分
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材料

  1. 26個
  2. 砂糖 800g
  3. サラダ油 400g
  4. 小麦粉 1200g
  5. ココア 100g
  6. ベーキングパウダー 60g
  7. 板チョコ50g 6枚

作り方

  1. 1

    板チョコを5mm角に刻む
    ざっくりでOK

  2. 2

    ボウルに卵を割り、泡立て器で混ぜた後ザルで濾して大きなボウルに移す。

  3. 3

    砂糖を加え、ハンドミキサーで白くもったりするまで5〜6分くらいよく混ぜる。

  4. 4

    ハンドミキサーで混ぜながら油を少しずつ加えていく。

  5. 5

    小麦粉、ベーキングパウダー、ココアをふるい入れる

  6. 6

    ①の半分量を生地に混ぜる

  7. 7

    マフィンカップに6分目までレードル等で生地を流し入れる

  8. 8

    スチコン165度、湿度40%で25分焼く

コツ・ポイント

まぜるだけ!

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に公開
老健施設で管理栄養士で働いている3児のママです。手作りおやつがあるのでお年寄りが食べやすい柔らかいおやつレシピを考えています。フルタイムで働いているため家では時短手抜き! 簡単に作れるものがあれば是非教えてください!!
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