★簡単★もろみ調味液で柔らか♪親子丼
★ぴよぴよ501★ @cook_40352174
もろみ調味液を使って、鶏むねでも柔らかく、調味料は水と醤油だけ♪ 優しい味の親子丼です！
このレシピの生い立ち
つけ置きのレシピを考えている間に、つけ置きにしたタレも無駄なく生かしたい！と思い考えました♪
★簡単★もろみ調味液で柔らか♪親子丼
もろみ調味液を使って、鶏むねでも柔らかく、調味料は水と醤油だけ♪ 優しい味の親子丼です！
このレシピの生い立ち
つけ置きのレシピを考えている間に、つけ置きにしたタレも無駄なく生かしたい！と思い考えました♪
作り方
- 1
鶏むね肉は1口サイズ、玉ねぎは約8㎜に切る。
- 2
切った鶏むね肉と玉ねぎ、「九重味淋 休日つけ置き、平日焼くだけ。」を食品保存袋に入れてよく揉み、冷蔵庫に一晩置く。
-
- 3
水をフライパンに入れる。
- 4
水が沸騰したら、一晩おいた具材と調味料を入れる。
- 5
中火にし蓋をして、玉ねぎと鶏肉に火が通るまで4、5分煮る。
- 6
強火にして溶いた卵を流し入れる。
また蓋をしたら中火にする。 - 7
好みの卵の硬さになったら、火を止め、ご飯に盛って完成♪
-
コツ・ポイント
もろみ調味液に漬け込むことで、パサつきがちな鶏むね肉で作ってもお肉が柔らかいです♪
もちろん、鶏もも肉で作っても美味しく出来ます！
生姜の下味もついてて、調味料は醤油だけですが美味しい親子丼が作れました。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21048097
