赤かぶの甘酢漬け
すがCook @cook_40285220
さっぱり箸休めに。赤かぶの赤が食卓にあると、華やかになりますね。
このレシピの生い立ち
知り合いから、赤かぶをいただいたので、作りました。赤かぶは、ほかの料理には使いにくいため、我が家では甘酢漬けに。妻も、私も大好きです。
赤かぶの甘酢漬け
さっぱり箸休めに。赤かぶの赤が食卓にあると、華やかになりますね。
このレシピの生い立ち
知り合いから、赤かぶをいただいたので、作りました。赤かぶは、ほかの料理には使いにくいため、我が家では甘酢漬けに。妻も、私も大好きです。
作り方
- 1
赤かぶをよく洗って、薄切りにする。ザルを置いたボウルの上でスライスすると、次の工程が楽です。
-
- 2
赤かぶに塩をふります。水分を抜くためです。分量は、小さじ1にしてます。10分は、そのまま。
- 3
赤かぶを絞ります。きれいな赤い汁が出ます。
-
- 4
味つけをします。さとう大さじ1、酢大さじ1、ほんだしを軽くふります。その後は、和えます。
-
- 5
容器に移して、完成。３日から５日で食べ切りましょう。
-
コツ・ポイント
さとう、酢の量は、目安です。甘めが好きなら、さとうを増やすなど、お好みに合わせておつくりください。
ほんだしを入れると、味が調います。これもお好みで。
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