ゴーヤチャンプルー♪
ちな1212 @cook_40371196
ゴーヤは身体にいいので♪
４人分でも材料や卵を増やすくらいでいいと思う。
このレシピの生い立ち
昔、雑誌で見て作り、美味しいので定番になった
♪
ゴーヤチャンプルー♪
ゴーヤは身体にいいので♪
４人分でも材料や卵を増やすくらいでいいと思う。
このレシピの生い立ち
昔、雑誌で見て作り、美味しいので定番になった
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作り方
- 1
ゴーヤはスプーンで種わたをとり、スライス。塩でもみ5〜10分水にさらし、苦味をとる。
- 2
弱火で豚をゆでる。
- 3
木綿豆腐はレンジ600wで2分。
- 4
熱したフライパンにサラダ油大1を入れ、豆腐を手でちぎり入れ、豚を加え炒め、醤油を香り付け。
一時、皿にとる。 - 5
フライパンにサラダ油大1を入れ、ゴーヤを炒め、塩こしょう少々。
- 6
皿にとった豆腐と豚をフライパンに戻し、出汁を入れ、溶き卵をなべ肌から流し入れ、半熟になると出来上がり〜♪
- 7
出来上がりに鰹節1/2袋を入れると
グッド！
コツ・ポイント
ゴーヤの苦味をよくとりたいなら、塩もみと炒めるのを念入りにした方が良いかも〜♪
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