下準備 ：玉ねぎ、にんにくをみじん切りに
フードプロセッサーがあると楽チンです。

中火で熱したフライパンに油をひいて玉ねぎを入れ※ 塩を全体に振りかけます。

ここからは焼き色がついたら全体をよく混ぜ、また広く敷き詰めるようにして炒めるを飴色になるまで繰り返します。ポイント参照

熱する前のフライパンに、にんにくと浸かるくらいのオリーブオイルを入れてから弱火でゆっくり香りを移していきます。

フツフツして一部のにんにくの色が変わってくるまでじっっっくり待ちます。
フライパンを傾けると良いかもです。

飴色タマネギとトマト缶（汁ごと全部）、塩を投入
このあたりから中火から中弱火でＯＫです。

トマトを潰しながら全体を混ぜ合わせて好みの状態まで煮込みます。最初はサルサラしていますが次第にモッタリしてきます。