モツ鍋風！白だし豚ニラキャベツ鍋
ヤマキ @cook_40104315
豚肉で手間いらずのモツ鍋風スタミナ鍋。豚バラ、にんにく、ニラのパンチのある味わいを「割烹白だし」がすっきりとまとめます♪
このレシピの生い立ち
モツの代わりに豚肉を使えば下処理いらずでラクラク♪すっきりと澄んだ「割烹白だし」の鍋つゆに、豚バラのうま味と甘味が溶け込んで野菜をモリモリ食べられます。シメはごまと青ねぎをたっぷり加えてラーメンに。最後までつるつると箸がすすみます♪
モツ鍋風！白だし豚ニラキャベツ鍋
豚肉で手間いらずのモツ鍋風スタミナ鍋。豚バラ、にんにく、ニラのパンチのある味わいを「割烹白だし」がすっきりとまとめます♪
このレシピの生い立ち
モツの代わりに豚肉を使えば下処理いらずでラクラク♪すっきりと澄んだ「割烹白だし」の鍋つゆに、豚バラのうま味と甘味が溶け込んで野菜をモリモリ食べられます。シメはごまと青ねぎをたっぷり加えてラーメンに。最後までつるつると箸がすすみます♪
作り方
- 1
今回はヤマキ「割烹白だし」を使います。
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- 2
豚肉は食べやすい大きさに切る。キャベツはざく切りに、ニラは4cm長さ程度に切る。
- 3
土鍋に【A】、にんにく、もやし、キャベツ、豚肉を入れて火にかけ、ひと煮立ちさせる。
- 4
ニラを加えてさっと火を通し、赤唐辛子を散らす。
- 5
【シメの作り方】
鍋に残ったつゆに、中華麺を加えて煮立てる。麺に火が通ったら白いりごま、青ねぎをふり、ごま油をかける。
コツ・ポイント
豚肉はうま味たっぷりのバラ肉を使うのがポイントです。シメを作るときに鍋つゆが薄まっているようなら、「割烹白だし」を適宜加えて味を調整してから、麺を加えてください。
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