鮎ごはん
cookirin @cook_40090813
昆布と薄口醤油だけのシンプルな味付けで鮎の香りが引き立ちます。鮎の塩焼きのリメイクと思えない上品な一品を炊飯器にお任せ♪
このレシピの生い立ち
鮎をたくさんいただいたときに新鮮なうちに塩焼きして後日余ったものを炊き込みご飯にしようと始めたものです。
三つ葉を探して庭に出たらキアゲハの幼虫に食べられて無くなっていたのでかきどおしを代わりに使ったらとても好評でした。
鮎ごはん
昆布と薄口醤油だけのシンプルな味付けで鮎の香りが引き立ちます。鮎の塩焼きのリメイクと思えない上品な一品を炊飯器にお任せ♪
このレシピの生い立ち
鮎をたくさんいただいたときに新鮮なうちに塩焼きして後日余ったものを炊き込みご飯にしようと始めたものです。
三つ葉を探して庭に出たらキアゲハの幼虫に食べられて無くなっていたのでかきどおしを代わりに使ったらとても好評でした。
作り方
- 1
米を研いで薄口醤油と酒と水を合わせて2合の目盛にセットします。
- 2
昆布を乗せ、種の塩焼きを乗せて炊飯します。
- 3
炊きあがったらかきどおしを散らして出来上がりです。
- 4
鮎を取り出して混ぜたりそのままよそったり、お好みでお召し上がりください。
- 5
レシピID : 19038576焼さんまの炊き込みご飯も美味しいですよ。
-
コツ・ポイント
鮎の香りを殺さないようシンプルに。
新鮮な鮎を新鮮なうちに塩焼きにして冷凍保存したものでも美味しくできます。
かきどおしの山の香りが鮎の香りとマッチします。三つ葉もよく合います。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21071317
