野菜たっぷり!シンプルカレースープ

maricha_n
maricha_n @cook_40244832

匂いだけでおいしそうなカレースープ。弱火でしっかり炒めた野菜は甘みが強くぱくぱく食べられる!野菜が足りない時の+1品にも
このレシピの生い立ち
グラタンに合う洋風なスープを作りたくて家にある材料で作れるものを考えました。野菜をたっぷり食べたかったので野菜がたくさんのレシピです。

野菜たっぷり!シンプルカレースープ

匂いだけでおいしそうなカレースープ。弱火でしっかり炒めた野菜は甘みが強くぱくぱく食べられる!野菜が足りない時の+1品にも
このレシピの生い立ち
グラタンに合う洋風なスープを作りたくて家にある材料で作れるものを考えました。野菜をたっぷり食べたかったので野菜がたくさんのレシピです。

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材料

4人分
  1. 玉ねぎ 中1/2個
  2. にんじん 1/2本
  3. 大根 1/4本
  4. ウインナー 6本
  5. 小さじ1
  6. 100cc
  7. 600cc
  8. カレー粉 小さじ1
  9. 砂糖 小さじ1/2
  10. 塩、胡椒 適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎ、にんじん、大根を1.5cm角に切ります。ウインナーは1.5cm幅に切ります。

  2. 2

    鍋に油を入れ、弱火で①を10分程度炒めます。
    (弱火でじっくり炒めると野菜の甘みが出るよ!)

  3. 3

    野菜がしんなりしてきたら、酒と水を入れて沸騰するまで弱火で煮込みます。

  4. 4

    沸騰したら灰汁をとり、カレー粉、コンソメ、砂糖を入れて混ぜます。

  5. 5

    塩胡椒で味を調えたら完成!

コツ・ポイント

コンソメを和風出汁に変えると和風な味付けに!ウインナーはベーコンやハムでも代用可能です!お好きな余り野菜を入れて作ってみてください!

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maricha_n
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一人暮らし歴8年目の社会人4年生ᕙ( ˙-˙ )ᕗ料理は楽しくおいしく簡単に、がモットーです。みなさまのつくれぽすごく励みになります!ありがとうございます(^^)/♡
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