フリーザーバックにもろみ調味料と鶏肉をいれよくなじませ、冷蔵庫で２時間～一晩程つけ置く。そのまま冷凍庫に入れて保存も可。

１を冷蔵庫から出し（解凍し）包丁で切れる様になったら一口大のそぎ切りにする。〇をよく混ぜ合わせておく。

ポリ袋に薄力粉を適宜入れ、切った鶏肉を数回に分けて入れるなどして粉をまぶす。

フライパンにサラダ油を熱して両面焼きます。もろみで少し焦げやすいので弱めの中火が良い感じです。

〇を入れてしっかりからめる。味見をして適宜お好みに調整して下さい。とろみがついてソースがよく絡んできたら出来上がりです。

肉だけじゃボリュームが足りない、という時はきのこやスライスした玉ねぎ等も入れて調理し、味付けも増量して下さいね。