甘とう美人の蒸し焼き
みずほの村市場牛久店 @cook_40372912
甘とうがらしの品種です。
強い抗酸化作用をもつビタミンEが豊富。Bカロテンも多く含まれ免疫力UPへの効果も期待できます。
このレシピの生い立ち
当店で試食としてお出ししているお料理のレシピです。
みずほの村市場牛久店では 様々な旬のお野菜をシンプルに、お野菜の味をしっかり味わえるようなレシピで皆様にご紹介しています。
甘とう美人の蒸し焼き
甘とうがらしの品種です。
強い抗酸化作用をもつビタミンEが豊富。Bカロテンも多く含まれ免疫力UPへの効果も期待できます。
このレシピの生い立ち
当店で試食としてお出ししているお料理のレシピです。
みずほの村市場牛久店では 様々な旬のお野菜をシンプルに、お野菜の味をしっかり味わえるようなレシピで皆様にご紹介しています。
作り方
- 1
甘とう美人をサッと水洗いし、ヘタから伸びるツルが長すぎる場合は切り落とす
- 2
温めたフライパンに油を敷き甘とう美人を並べる
弱火でフタ（またはアルミホイル）をかぶせ10分～15分じっくり焼き付ける - 3
全体に焼き色がついてしんなりなったら春夏秋冬のだしの素（だし醤油）をまわしかけ、香り良く焦がす
- 4
ねぎを繊維に沿って縦に切り込みを入れ、外側の白い部分を重ね細い千切りにして冷水にさらす
甘とう美人と盛り付けて出来上がり
コツ・ポイント
甘とう美人はじっくり火を入れることで柔らかく、種やヘタまでおいしくいただけます。
種やヘタの食感が苦手な方はヘタの部分を切り落としティースプーンかお箸などで種をくりぬいて調理してみてください。
茨城県牛久市女化町にある直売所です。地元農家の方から届く獲れたて新鮮おいしいお野菜を販売しています♬お店から旬なお野菜をお届けすると共にクックパッドからはおいしいレシピを紹介させていただきます❕LINEのお友達登録も是非お願いいたします。楽しいおいしいお得な情報をお届けします♥HP http://mizuho-ushiku.com/LINE公式アカウント ID『@616flbet』
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