ヘルシー鮮やか☆丸ごとメロンケーキ
映え♪な切り口計算！簡単で盛り上がる♡しかもヨーグルトムースでサッパリヘルシー。フルーツの甘味が引き立つデザートです。
このレシピの生い立ち
生クリームを使ったメロン丸ごとケーキが多い中、暑い時期にサッパリいただきたいとヨーグルトムースで作ってみました。桃丸ごとケーキにも使っています。レシピID:18721429
ヘルシー鮮やか☆丸ごとメロンケーキ
映え♪な切り口計算！簡単で盛り上がる♡しかもヨーグルトムースでサッパリヘルシー。フルーツの甘味が引き立つデザートです。
このレシピの生い立ち
生クリームを使ったメロン丸ごとケーキが多い中、暑い時期にサッパリいただきたいとヨーグルトムースで作ってみました。桃丸ごとケーキにも使っています。レシピID:18721429
作り方
- 1
メロンの上部をカットしてナイフで切り込みをいれます。
ゼラチンをお湯に溶かしておきます。 -
- 2
スプーンを種の部分まで一周差し込み果肉を外します。(後から蓋になるので置いておく)
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- 3
種を全て取り除きます。
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- 4
スプーンで果肉を掘り出します。
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- 5
キッチンペーパーで水分をとります。
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- 6
フルーツを用意します。メロンの大きさによりフルーツの厚みを調整してください。
-
- 7
フルーツを詰める前に、6等分にするナイフを入れる場所に、印として上部の切り口にV字の切れ目を入れておきます。(9の画像)
- 8
生クリームに砂糖を入れて8分立てにします。そこにヨーグルト、ゼラチン液を入れて泡立て器でムラ無くまぜます。
- 9
ヨーグルトムースをメロンに流し込んで全体に馴染ませます。
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- 10
ヨーグルト、メロン、ヨーグルトと入れます。
-
- 11
スポンジは必要な大きさにカットします。
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- 12
⑦の切り込みに合わせてシャインマスカットを並べ、隙間をシャインマスカットの高さに合わせてカットしたフルーツを並べます。
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- 13
フルーツの前後、スポンジの前後には必ずヨーグルトムースを流し込み、最後に2で繰り抜いた果肉を薄切りにして蓋をします。
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- 14
13はムースで終わらせても大丈夫です。画像はナイフが刺さっていますがまだ切らないで下さいね。
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- 15
冷蔵庫で冷やし固めます。
6時間以上でスポンジに水分が吸収され口溶けが良くなります。 - 16
切れ目に沿って切り分けます。
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- 17
記念日には枝付きのものが見栄えがします。持ち運びがない場合は切り口をフルーツで飾っても綺麗です。
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- 18
☆ヨーグルトムースは余ります。ボールやどんぶりなどで余った材料を重ねて冷やしてください。
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「"映える"と話題！
ひんやりスイーツ特集」に掲載されました2022.7.11. -
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「"映える"と話題！
ひんやりスイーツ特集」に掲載されました2022.7.11. -
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2色丸ごとメロンケーキ
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2色丸ごとメロンケーキ
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2023.7.27.クックパッドニュースに再掲載していただきました
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コツ・ポイント
彩りを考えてフルーツを選んでください。切り口を計算して並べる事が大切です。
生クリームではなくヨーグルトムースにする事でカットした時にフルーツの断面にクリームが付かないので鮮やかな切り口になります。
見た目大事！映え狙いなら是非♡
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