簡単♪安定の味！大根のそぼろ煮
sawa1207☆ @cook_40358889
残った大根と鶏ひき肉で簡単そぼろ煮♪おかずの一品に♪お酒のアテにも間違いなし！
このレシピの生い立ち
そぼろ煮と生姜が、好きなので好きなもの同士と残っている大根で作りました。
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- 1
大根は皮をむいて食べやすい厚さにしていちょう切りにする。生姜は細かくみじん切りにしておく。
- 2
フライパンに油を引き、ひき肉を炒め、塩麹を入れて火を通す。
- 3
ひき肉に火が通ったら、大根を入れて少し炒める。
- 4
具がひたひたになるぐらいに水をいれて、大根が茹で上がるまで中火で茹でる。
-
- 5
途中、アクを取り、大根が透き通ってきたら、めんつゆ、生姜、みりんを入れて弱火で10分程度煮る。
-
- 6
10分程度煮たら★で溶いた片栗粉を回し入れ、とろみがまんべんなく混ぜ、火を止めお皿に盛って小ネギをかけて完成。
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コツ・ポイント
塩麹が焦げやすくなっているので、ひき肉を炒めるときはヘラでかかさず回してください。
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