パクチーレモンのシーフードマリネ
ニロコンロ @cook_40371072
パクチーを美味しく食べたい。
このマリネは、南米風の味付けです。
このレシピの生い立ち
南米の友人と生のシーフードを使った料理の話題になり、日本の材料でできるようにアレンジ。
パクチーレモンのシーフードマリネ
パクチーを美味しく食べたい。
このマリネは、南米風の味付けです。
このレシピの生い立ち
南米の友人と生のシーフードを使った料理の話題になり、日本の材料でできるようにアレンジ。
作り方
- 1
シーフードを解凍
袋に移し、水に浸けながら袋の空気を抜いて、平べったくなる様に、水に浸ける -
- 2
野菜を準備
パクチー、トマト、かいわれ大根をカットパクチーは1cmくらいに。茎は少し細かめに
-
- 3
タマネギを準備
スライスし、水に5分浸ける -
- 4
レモンをカット
-
- 5
ドレッシングを準備
レモン、オリーブオイル、砂糖、レモン汁、酢、ブラックペッパー、塩を混ぜる -
- 6
材料を混ぜる
シーフード、野菜、をボールに投入 -
- 7
ドレッシングと絡める
-
- 8
盛り付け
写真は一人分
-
コツ・ポイント
ボールに材料投入したら、全体が馴染む程度に混ぜ、混ぜすぎない。
胡椒は、細かい粉末がよく味が馴染む。
レモン果肉も形が残る様に。
シーフードは、袋に入れて密閉し、冷水で解凍すると、美味しさそのまま。
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