ウインナーと長ネギの豆乳クリームパスタ

yanyan_f
yanyan_f @cook_40077018

冷蔵庫にいつも少しだけ余りがちなネギとウインナー、そして減らない豆乳のあるあるを言いたいパスタ。
このレシピの生い立ち
ウチに生クリームなどある訳がない。ただし間違って買ってしまった減らない無調整豆乳は、ある。冷蔵庫の脇役達が集まって主役級パスタになるなんて誰が思ったでしょう。

ウインナーと長ネギの豆乳クリームパスタ

冷蔵庫にいつも少しだけ余りがちなネギとウインナー、そして減らない豆乳のあるあるを言いたいパスタ。
このレシピの生い立ち
ウチに生クリームなどある訳がない。ただし間違って買ってしまった減らない無調整豆乳は、ある。冷蔵庫の脇役達が集まって主役級パスタになるなんて誰が思ったでしょう。

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材料

1人分
  1. スパゲティ 100g
  2. 豆乳(成分無調整) 200cc
  3. ●鶏がらスープ 小さじ1
  4. ●バター 少々
  5. ウインナー 3本
  6. 長ねぎ 1本
  7. ★にんにくチューブ 小指先位
  8. ★ブラックペッパー 少々
  9. ★塩 少々
  10. オリーブオイル 大さじ2

作り方

  1. 1

    パスタを茹で始める。(表示より1分早くあげる。)

  2. 2

    ウインナーと長ネギ(青い部分も)を1cm位に切る

  3. 3

    火にかけたフライパンに★と②を入れてネギにこんがり焼き色がつくまで炒める

  4. 4

    ●を入れてクリーム状になるまで煮詰める

  5. 5

    湯を切ったパスタを投入して塩コショウで味を見て完成

コツ・ポイント

怯えずにオリーブオイルは多めに入れること。豆乳がちゃんと乳化します。

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