にらは３ｃｍ長さ、しいたけは薄切りにする。

水６００ｍｌに■の調味料としいたけを入れて火にかける。

ふつふつしてきたら、にらを入れ、にらに火が通ったら、片栗粉を水大さじ２（分量外）で溶いて入れ、とろみをつける。

沸騰したら、溶いた卵を回し入れ、卵がふんわりとしたら塩で味を調えて火を止める。