作り方
- 1
バターを白っぽくなるまで混ぜる
- 2
粉糖を加えて混ぜる
- 3
卵黄を加えて混ぜる
- 4
塩を加えて混ぜる
- 5
振るった薄力粉を加えてゴムベラで切るようにさっくり混ぜる
- 6
形を整えて冷蔵庫で1h以上休ませる
夏場で生地が固くなりにくい場合は冷凍庫に20分程度入れる - 7
8~10mm幅でカットする
- 8
170℃/15~18min 焼く
コツ・ポイント
バターと卵は室温に戻しておく
オーブンは180℃に余熱
薄力粉は振るっておく
もっとホロホロにしたかったらアーモンドプードルを20~30gいれても◎ その分小麦粉の量を減らす
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