作り方
- 1
玉葱はみじん切りにする。
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- 2
ボールに豚挽肉とたれを入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜる。玉ねぎを加えて混ぜ、たねを作る。
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- 3
たねを30等分する。
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- 4
シューマイの皮1枚を手のひらに広げ、中央に3の肉ダネを1コのせる。指で回しながら、肉ダネの周囲に皮を貼り付ける。
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- 5
フライパンにごま油適宜を薄く塗り、4を並べる。弱めの中火にかけ、酒大さじ2を回し入れてふたをし、5分ほど蒸し焼きにする。
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- 6
ふたを取って強火にし、1分ほど焼く。器に盛ってシュウマイに練り辛子適宜をのせ、酢じょうゆ適宜をつけながらいただく。
- 7
アレンジ
海老、ホタテのせ -
コツ・ポイント
フライパンで蒸し焼きにすると、香ばしさとふっくら感の両方が楽しめます。
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その他のレシピ
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