ごま油香る！簡単旨い塩肉じゃが♪
大人も子供もハマる味♪
普通のお鍋で作る版と圧力鍋版、両方載せました
お薦めは圧力鍋版です
3倍美味しいかも(o´艸`)
このレシピの生い立ち
息子が給食で食べて美味しかったから・・とリクエストされて、想像でレシピを作りましたが息子もこの味だ！と言ってくれました♪
私も食べてみると本当に美味しくて、我が家の定番肉じゃがはこちらの塩肉じゃがになりました！
ごま油香る！簡単旨い塩肉じゃが♪
大人も子供もハマる味♪
普通のお鍋で作る版と圧力鍋版、両方載せました
お薦めは圧力鍋版です
3倍美味しいかも(o´艸`)
このレシピの生い立ち
息子が給食で食べて美味しかったから・・とリクエストされて、想像でレシピを作りましたが息子もこの味だ！と言ってくれました♪
私も食べてみると本当に美味しくて、我が家の定番肉じゃがはこちらの塩肉じゃがになりました！
作り方
- 1
《普通のお鍋版》
ジャガイモ→小さめの一口サイズ
人参→1cm
玉葱→5~8mmにスライス - 2
《圧力鍋版》
野菜全て大きめに切ってOKです
じゃがいも→1/2位でも
人参→2cm
玉葱→2.5cm - 3
《普通のお鍋版》
野菜を鍋に入れ、大さじ1/2のごま油（分量外）で軽く炒めてからAを加え約15分中火で煮る
※時々混ぜる -
- 4
《圧力鍋版》野菜を鍋に入れ、Aを加えおもりが振れるまで強火
おもりが止まらない弱火で2分位加圧
→火を止める -
- 5
圧力鍋版の続き1）
※圧力鍋はメーカーにより加圧時間が異なるので大まかな時間を記載しました玉葱溶ける位が良いです！
- 6
圧力鍋版の続き2）
圧が下がったら蓋を開ける※玉葱はトロトロにとけていますが、それが美味しくしてくれます♪
- 7
《共通》
水が減っていたら、水を少し足しながら煮て、アクを取り除く
竹串で野菜を刺して、火が通っていたら一旦火を止める -
- 8
《共通》
野菜を寄せて豚肉を入れ、箸でゆがきながら弱火で加熱しアクをとる -
- 9
《共通》
ごま油を回し入れ鍋を揺すりながら全体的に混ぜ、味見をしてお好みの量の塩（分量外）を足して味が整ったら火を止める - 10
※一旦冷まして時間を置くと、より味がしみます
- 11
《共通》
器に盛り、小ネギ、胡麻、黒胡椒をトッピングして完成です！ -
- 12
jun24⭐︎さん、いつも作ってくださり有難うございます！
jun24⭐︎さんの優しさに支えられています〜♪ -
- 13
温泉好きなカピバラ様⭐︎
素敵なつくれぽ有難うございます！塩肉じゃがも美味しいですよね〜♪喜んでいただけて幸いです♡ -
コツ・ポイント
ジャガイモは男爵だと煮崩れしやすいので、是非メークインを使って下さい
豚肉もしゃぶしゃぶ用にして下さい。火を入れすぎない様にすることで柔らかくジューシーになります
圧力鍋版は、煮る前に炒めなくても美味しく出来るので、炒めないでOKです
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いつもと違う塩味の肉じゃが。ごま油でアクセントをつけて食欲もＵＰ！！圧力鍋があればもっと簡単に。レシピは普通のです。
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