(下ごしらえ)厚揚げは一口大に切る。

(下ごしらえ)キャベツは一口大にちぎり、芯は削ぎ切りに。塩ひとつまみ(分量外)をして少し置き、レンジで1分ほど加熱する。

(下ごしらえ)脂質を気にしない方はキャベツに油大さじ1程を絡めてレンチンするとより本格的に色鮮やかになります。

(下ごしらえ)鶏がらスープの素、オイスターソース、酒を合わせておく。(合わせ調味料)

(調理)フライパンに油を入れ、中火〜強火で厚揚げをよく焼く。よく焼けたら取り出す。

(調理)フライパンに豚ひき肉を入れ、中火でよく焼き付ける。あまり動かさない。焼けたらしょうが、にんにくを入れる。

(調理)厚揚げを戻し入れ、合わせ調味料を入れ、弱火〜中火でじっくりと炒め合わせる。

(調理)1分ほどチンしたキャベツをフライパンに入れ、ざっと炒め合わせる。味を見て塩で味を整える。