キャベツと豚ひき肉のピリ辛炒め

やまきち。
やまきち。 @cook_40084289

ざく切りキャベツをひき肉と混ぜ合わせるだけの簡単・手早い炒め物です☆歯ごたえを残したキャベツがうまいんです
このレシピの生い立ち
炒めたキャベツをおいしくたくさん食べたくて作ってみました

キャベツと豚ひき肉のピリ辛炒め

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材料

２人分
  1. キャベツ（ざく切り） １/４個（２００ｇ）
  2. 豚ひき肉 １５０ｇ
  3. にんにく（みじん切り） １片
  4. 鷹の爪(輪切り) 少量
  5. ●酒 大２
  6. ●鶏がらスープの素 小１＋１/２
  7. ●オイスターソース 大１/２
  8. サラダ油 適量
  9. ごま油 少量
  10. 水溶き片栗粉
  11. 片栗粉 小２
  12. 水 小２

作り方

  1. 1

    フライパンにサラダ油・にんにく・鷹の爪を入れ弱火で加熱する

  2. 2

    中火にし挽肉を加え炒める　色が変わったらキャベツを加えサッと炒める

  3. 3

    ●の調味料を加えて混ぜ合わせたら水溶き片栗粉を加えて手早く混ぜ合わせる　最後にごま油を回し入れサッと合わせる

コツ・ポイント

挽肉を炒めるときは　塊りの状態にしてからフライパンに入れ　すぐに崩さず周りを焼き固めてから荒く崩して混ぜ合わせると肉の食感が味わえ　お箸でも食べやすくなる
辛いのが苦手な方は鷹の爪がなくてもOK
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レシピの分量通り　書いてある調理通りに料理しても　その時使用のなべの種類・火加減・食材のコンディション・調理人の好みなどにより同じようには仕上がらないものだと思っております　やはり最後は自分の舌が頼りなのではないでしょうか派手な料理はあまり作りません　私は煮物などは祖母譲りの少し甘目が好きです　2016年11月から低糖質ダイエットやってます分量・写真等　随時更新します
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