ブロッコリーの茎のごま和え

CHISA☆ごはん♪
CHISA☆ごはん♪ @cook_40373225

ブロッコリーの茎であと一品☆作り置きにも☆

このレシピの生い立ち
"ブロッコリーの茎でごま和え　とても簡単よ"レシピID:19241593を自分の好みの味の濃さに改良させていただきました。元はゴマ大さじ2.醤油大さじ1だったのですが、結構味が濃いと思ったので…

ブロッコリーの茎のごま和え

ぱふ♪'s cooksnap of when they made ブロッコリーの茎のごま和え.
まろんかふぇ's cooksnap of when they made ブロッコリーの茎のごま和え.
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材料

4人分
  1. ブロッコリーの茎 1株分(150gくらい)
  2. ゴマ 大さじ1(6g)
  3. 砂糖 小さじ1 (3g)
  4. 醤油 小さじ2(10g)
  5. 水 小さじ1(5g)

作り方

  1. 1

    ブロッコリーの茎を半分の長さに切って縦に切る。

  2. 2

    外側の分厚い皮の汚い部分や硬そうなところを削ぐ。

  3. 3

    蕾の部分と一緒に茹でる。
    沸騰してから5分くらい。

  4. 4

    茹でている間に、ゴマをすっておく。

  5. 5

    茹でた茎を細切りにする。(触れるくらいに冷めてからでOK)

  6. 6

    ボウルや保存タッパーに、5と4(すりおろしたゴマ)と調味料(砂糖,醤油,水)を入れて混ぜ合わせる。

  7. 7

    少し冷蔵庫で冷やすと味がなじみます♪

コツ・ポイント

皮を少し残すので歯応えがいい感じです。
保存タッパーで和えると、洗い物削減&作りおきおかずになります☆
ゴマの風味がもっと欲しいという方は大さじ1.5くらいでもいいかもしれません。
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薄味の我が家、皆さんのレシピの味付けは大体2/3〜半分にして作ります(ˊᗜˋ*)炒め物で、肉の下味は塩コショウが一番！肉に下味するので、全体の味付け薄くても平気です(๑¯ω¯๑)
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