豆ベジローフ

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ミートローフならぬ豆ベジローフ！！
このレシピの生い立ち
ヴィーガン友人宅で出てきて、ん…？芋？と思いました。優しい甘さで何でそんな甘い？という組み合わせ！是非お試しあれ♬

豆ベジローフ

yi_twins's cooksnap of when they made 豆ベジローフ.
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ヴィーガン友人宅で出てきて、ん…？芋？と思いました。優しい甘さで何でそんな甘い？という組み合わせ！是非お試しあれ♬
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材料

  1. ひよこ豆(煮てるもの、缶可) 150g
  2. 玉ねぎ 1個
  3. 人参 並半分
  4. キノコ 30~50g
  5. 米粉 大さじ4
  6. ココナッツオイル 大さじ1
  7. 味噌 小さじ1/2～1
  8. 生姜パウダー(ニンニク可能) 少々
  9. 塩 少々
  10. (お好みで)ハーブ(パセリ、マジョラム等) 少々

作り方

  1. 1

    フライパンで野菜を炒める
    ※しっかり水分を飛ばす

  2. 2

    炒めた野菜、ひよこ豆、米粉、オイル、味噌を全部入れて細かくなりすぎないくらいにミキサーにかける
    ※粗目くらいがおすすめ

  3. 3

    お好みで生姜、塩、ハーブを入れる
    (なしでもOK)

  4. 4

    型に入れて予熱180℃のオーブンで25~40分
    (串を刺して確認)

  5. 5

    柔らかめなので必ず粗熱を取ってから切る
    (切ってからも放置するのがおすすめ)

  6. 6

    オリーブオイルでもできますが、ココナッツオイル×味噌の相性が良い！

コツ・ポイント

・ほかの豆もOK。水分注意！
・まだ味付けデビューしていない赤ちゃんは味噌を入れない分、玉ねぎをしっかり炒めてコクを出す
・子ども用には食塩なしが安心
・野菜はベチョベチョにならないようにしっかり炒めて水分を飛ばす
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