バジル香る！サンマ缶の炊き込みごはん
HBCごはんにしよう @hbc_gohan
下ごしらえがいらない、缶詰をつかった簡単レシピ。実は、和風の味付けにもあう、バジルをのせるのがポイント！
このレシピの生い立ち
「ハーブ＆クッキングルーム キナ」代表で野菜ソムリエプロでもある、大澄かほるさん考案レシピです。ハーブのスペシャリストならではの一品です。
バジル香る！サンマ缶の炊き込みごはん
下ごしらえがいらない、缶詰をつかった簡単レシピ。実は、和風の味付けにもあう、バジルをのせるのがポイント！
このレシピの生い立ち
「ハーブ＆クッキングルーム キナ」代表で野菜ソムリエプロでもある、大澄かほるさん考案レシピです。ハーブのスペシャリストならではの一品です。
作り方
- 1
フライパンに米、水を入れ、サンマのかば焼き缶をのせる。
米は、３０分ほど浸水させるとよい。 -
- 2
炊き込む薬味（みょうが、長ネギ、しょうが）を切る。みょうがと長ネギは芯を小口切りにし、残りは千切り。しょうがは千切り。
- 3
炊き込む薬味をフライパンに入れる。
しょうゆ、みりん、酒を入れる。 -
- 4
ふたをして、沸騰するまで中火に。沸騰後は弱火で約１０分加熱。その後、火を止めて、約５分蒸らす。
-
- 5
盛り付け用の薬味を切る。バジルは千切り。みつばの葉は千切り、みつばの茎は、２センチの長さに切る。切った薬味は水にさらす。
-
- 6
炊きあがったら、お米全体を切るように混ぜて、茶わんに盛る。薬味をのせて、
お好みで山椒をふって完成。 -
コツ・ポイント
バジル、しょうが、みょうが、長ネギ、みつばと
５種の香味野菜を、炊き込んだり、のせたり、
ひと足しすると、ワンランク上の味に！
HBCテレビ「今日ドキッ！」のスタジオ料理コーナー「ごはんにしよう！」火曜日16時すぎから放送中！料理人のレシピが続々登場します♪インスタグラムでは、1分のレシピ動画を公開中！⇒https://www.instagram.com/hbc_kyodoki/
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