りんごは種と芯をとり、生姜とにんにくは皮をむき、それぞれすり下ろしておく。
りんごはなくても可。

玉ねぎは薄くスライスし、油を敷いたフライパンで飴色になるまで炒める。

鍋に分量の水と炒めた玉ねぎを入れて火にかける。
水はルーの箱に書いてある分量で。
ちなみにうちはこの２種類。

沸騰したらアクをとり、豚肉とすり下ろした薬味を投入。
豚肉はしゃぶしゃぶみたいにお箸でほぐしながら入れるのが私流。

再度沸騰したら、アクをとり、蓋を少しずらして弱火で10分煮る。
火を止めて、蓋をしめて更に10分待つ。

火を止めたままカレールーをすべて溶かす。
この時点ではシャバシャバです。

火をつけ、焦げないようにかき混ぜる。
とろみがつきフツフツと沸騰したらハチミツを入れて完成。
火を止め20分ほど蒸らす。