シフォンケーキ(Amway)
みぃみぃくっく @cook_40344540
Amwayの鍋、ウォック使用。
とても、ふわふわなシフォンケーキです。
このレシピの生い立ち
Amwayで教えて頂いたもので、覚え書きでさす。大好きなシフォンケーキです。
オーブンでも焼けます。焼き時間の書いてある紙なくしてしまったので、わかりましたら、また載せます。
シフォンケーキ(Amway)
Amwayの鍋、ウォック使用。
とても、ふわふわなシフォンケーキです。
このレシピの生い立ち
Amwayで教えて頂いたもので、覚え書きでさす。大好きなシフォンケーキです。
オーブンでも焼けます。焼き時間の書いてある紙なくしてしまったので、わかりましたら、また載せます。
作り方
- 1
ウォックをlR4で、バスタオルをかけてあたためる。
-
- 2
卵を卵黄と卵白に分け、卵白は冷凍庫に入れる。
- 3
卵黄に砂糖を入れ、混ぜる。
エサンテ混ぜる。
水を1/3混ぜる。
振るった小麦粉を混ぜる。
残りの水を混ぜる。 -
- 4
卵白と塩、酢を入れて、フードプロセッサーウィスクで5～7分混ぜる。
- 5
③に④を3～4回に分けて入れ、混ぜ合わせる。
1回目は、よく混ぜる。 -
- 6
2回目の卵白の、泡をつぶさないように混ぜる。
上から下に向かって混ぜる。 -
- 7
⑥をシフォン型に1箇所から流し入れて、ゴムベラで、端っこにくっつけるようにしてならす。
空気抜きを、トントンとさしる。 -
- 8
ウォックの中に入れて、1時間タイマーをかける。
- 9
出来たらすぐ蓋を開けて取り出して、お皿に逆さまにする。
-
- 10
2～3時間位放置して冷めてから取り出す。(少しでも暖かったら、取り出さないで下さい)
- 11
型から外す時は、上から押して少しづつ剥がす。
脇が取れたら、挟むようにして型から外す。
形は、元に戻ります。 -
コツ・ポイント
たまに、エサンテ(油)がない時は、ちょっと上質な油を使用してます。
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