優しいお味の紅白なます柚子皮入り♬
みっちゃん❇️68 @cook_40283715
柚子なまずの人気検索で１位になりました。感謝 少し柚子の皮を香りづけに入れてます。柚子の香りが美味しいですよ。感謝
このレシピの生い立ち
昔のノートに買いて有る紅白なます。もう何十年も作ってます。
優しいお味の紅白なます柚子皮入り♬
柚子なまずの人気検索で１位になりました。感謝 少し柚子の皮を香りづけに入れてます。柚子の香りが美味しいですよ。感謝
このレシピの生い立ち
昔のノートに買いて有る紅白なます。もう何十年も作ってます。
作り方
- 1
大根・人参は皮をむいて千切りにします。ボールに塩大匙1を入れて手で揉みます。
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- 2
大根・人参がしんなりしてきたら、塩けを少し残して水洗いします。ザルに上げて両手で確り縛ります。
- 3
絞った大根・人参に酢を小匙1位かけて下味をつけます。鍋に甘酢の酢・砂糖・塩を入れひと煮立ちさせて冷まします。煮立て無い。
- 4
3)の冷めた甘酢の中に2)を漬け込んで味を馴染ませます。最後に柚子の皮を散らします。一晩置いた方が味が染み美味しいです。
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- 5
好きずきですが最後に少し柚子の果汁を入れても美味しいです。
- 6
2023年１月５日人気検索でトップ10 入りしました。皆様のお陰です。有り難うございました。感謝
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- 7
2023年２月 7日柚子なますの人気検索で１位になりました。皆様のお蔭です。有り難うございました。感謝
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- 8
コツ・ポイント
大根・人参がしんなりしたら塩けを少し残し水洗いして固く絞る。水けを絞った大根・人参は酢を少々かけて下味をつけます。
甘酢は鍋に入れてひと煮立ちさせます。けして沸騰はさせません。
クックに投稿し始めて6年目素敵な沢山のお仲間が全国に出来ました。そんなお仲間とお料理を通して仲良くして頂きとても嬉しいです。皆様のレシピをお借りしてレパートリーも沢山増えました。お料理は奥が深いですね。最近インスタでも毎日作ったお料理を投稿してます。最近はクックパットの不具合で繋がりからレシピが見れ無くなってます。アンドロイドの人が見れ無いみたいです。投稿頂きましたつくレポはメールをチェックしてお返事書いてますので宜しくお願いします。皆様から何時もよくして貰ってクックパットしていて良かったと感謝しております。此れからも宜しくお願いしますね。感謝♥️
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