Medallón de lomo con panceta y puré a la lionesa

Hoy le he dado al solomillo de cerdo un toque especial, he hecho una reducción de glasé de vinagre de Modena con aceite de oliva virgen extra.La receta es muy saludable, el solomillo está hecho a la plancha y el puré de patatas no lleva mantequilla ni margarina, para suavizarlo lleva un poco de aceite de oliva virgen extra.El solomillo ha quedado muy bueno y el puré también.

Una comida o cena muy completa. Me encanta el queso gorgonzola y se me ocurrió combinarlo con un solomillo de cerdo ibérico que corté en medallones. Muy fácil, como casi todo lo que hago 😉 y también sano si no nos pasamos con el queso.... (¡Difícil, pero posible! 😀)

#arbolnavideño#sauraycookpad

Vamos con un plato sencillo, relativamente rápido, con mucho sabor y con ingrediente muy comunes.

Es una receta para todo aquel que le guste combinar lo salado con el dulce, es una receta selecta, laboriosa y para estas Fiestas de Navidad ideal.Si nos gusta la combinación de dulce y salado podemos cambiar el puré de patata por otro puré, por ejemplo de manzana o de verduras aunque particularmente considero que le va muy bien con patata.También podemos añadir o cambiar los frutos por otros que más nos gusten.

Siempre es facinante combinar el cerdo con frutas frescas de la época, en este caso los Higos, quedó muy bueno.

Es una receta para comer por ejemplo un día de Navidad.#nuestramesanavideña

El romero combina muy bien con la carne de cordero.

Mi hija Paula preparó esta receta estupenda, le encanta la cocinar así que tengo mucha ayuda de ella siempre.A los filetes de lomo de cerdo los cocinó a la plancha, al puré de patatas lo salteó en una sartén con unas gotitas de aceite de oliva hasta que quedó bien seco, doró los aros de cebolla en aceite de oliva con perejil picado y preparó huevos revueltos a los que mezcló con los aros de cebolla. ¡RIQUISIMO!

Nuestra cena de Navidad.

Tengo dos maestros en la cocina que son mis padres. Mi madre me enseñó todo lo básico que necesitaba saber para tener confianza y seguridad en la cocina, y mi padre hizo un curso de cocina cuando era mayor, y me enseñó a no tener miedo a lo creativo, a hacer panes de todo tipo, helados increíbles y tartas imposibles. También la dedico a mí primera maestra de escuela que me enseñó a pronunciar la "r" , algo que hasta las 4 años cuando empecé a ir a la escuela me había resultado imposible, algo incómodo para una niña que se llama Rebecca!! ¡Feliz día del Maestro! #MaestroDeCocina

#mirecetario

Como no podía rebozarlo para hacer libritos improvisé una manera mucho más sana e igual de deliciosa.

Receta muy fácil de elaborar y rápida. El solomillo cortado en rodajas gruesas, adobado con sal, pimienta molida en el momento y una cucharada de crema de vinagre balsámico de modena. Lo he acompañado de un puré de pera, con glasé de vinagre Pedro Ximenez y una pizca de pimienta molida al momento.Ha quedado muy rico, se puede acompañar de arroz hervido, ensalada o verduras.

Una tarde de lluvia y unos champiñones recogidos por la app To Good to Go que estaban ya a punto de pasarse...o sea, aprovechamiento delicioso y cena ligera.

#triviundecocina #todocasero #delantaldorado hoy tocaba festín me he saltado el régimen pero un día es un día la verdad carne muy tierna jugosa y la salsa muy buena

El pintado con especias y pimienta, ayuda a que el lomo quede más dorado y coja esencia.

Con el solomillo que me sobró del bocadillo del otro día. ¿Quieres probar una receta de solomillo, fácil, rica y económica? Prueba este en adobo. No necesitarás cuchillo para cortarlo

#invierno #maratonEspero que la disfruten como yo lo hice, saludos 😊😊

Lomos de caballa sobre tomates en dados sofritos con albahaca y cubierto con un puré de patatas mezclado con una picada de ajos, albahaca y aceite. Se sirve de postre la crema catalana. Un menú completo. Esta receta la cogí deprisa y corriendo de un programa de televisión.

Otra receta de aprovechamiento. Ya sabéis que hago muchas veces rabo de ternera guisado y el que no utilizo en el día, lo desmenuzo y congelo para otras elaboraciones. Pues esta es una de ellas 😜#esparreguera #rabodeternera

Algo sencillito para cuando tienes carne y no sabes con qué prepararla y que además, sea rápido.

Se me ocurrió con un solomillo en el congelador y una comida de menú del día en un restaurante. Creo saldrá rico con cualquier carne, pero yo tenía solomillo. Jugoso y muy agradable: en función de los comensales puedes darle más fuerza al plato

Original receta del tradicional solomillo, esta vez acompañado de puré de mostaza.

Es uno de los platos más sencillos de hacer. A mi me encanta

En casa les gusta más el solomillo de cerdo, a pesar de que es más seco que el de ternera pero mi obligación es dejarlo jugosito e intento hacerlo sin darle mucho tiempo de horno justo el necesario para que se haga el hojaldre, lo he hecho de distintas maneras, una de ellas os dejo aquí el enlace : https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/198924-solomillos-wellington-con-bacon-y-cebolla-caramelizada?ref=searchConfío que os guste tanto de una manera como de la otra que paso a exponer.