トマトとしょうがのラムカレー
アンズコフーズ @cook_40203040
ラム肉とトマトの酸味と甘み、しょうがの香りがバッチリ合った、さわやかな辛さのカレーです。
このレシピの生い立ち
【レシピ考案：料理家 ぐっち夫婦さん】
このレシピはアンズコフーズ(株)のレシピです。
https://www.anzco.co.jp/recommend/lamb-recipe/
トマトとしょうがのラムカレー
ラム肉とトマトの酸味と甘み、しょうがの香りがバッチリ合った、さわやかな辛さのカレーです。
このレシピの生い立ち
【レシピ考案：料理家 ぐっち夫婦さん】
このレシピはアンズコフーズ(株)のレシピです。
https://www.anzco.co.jp/recommend/lamb-recipe/
作り方
- 1
トマトは8等分にし、一口大の乱切りに、しょうがは皮をむき半量をみじん切りにし、半量をすりおろす
- 2
玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。エリンギは縦半分に切り、1cm幅の半月切りにす
- 3
ラム肉はポリ袋などに入れ、酒、塩・こしょう、しょうがのすりおろしを入れてもみこむ
- 4
鍋に油をしき、中火にしみじん切りのしょうがを炒める。香りが出てきたら、強火にしラム肉を入れて炒める
- 5
肉に火がとおってきたら、玉ねぎ、エリンギを入れて炒め合わせる。
玉ねぎがしんなりしてきたら水とトマトを入れてふたをる - 6
沸騰したら弱火にして時々かき混ぜながら、15分ほど煮込む。野菜が柔らかくなってきたら、カレールーを入れ溶かす
- 7
ごはんを盛り、6をかける
コツ・ポイント
しょうがのを半量ずつ使用方法を変えることで、香りがUPします。
お好みで、出来上がりにハーブなどを添えても◎
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気まぐれ料理人☆楓☆ -
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