ジンジャーパウンドケーキ
はちこ【料理研究家】 @cook_40371289
基本のパウンドケーキですが、砂糖を粉糖と蜂蜜にして軽さと高級品を出せます。先に卵を立てることで、失敗を防ぎます。
このレシピの生い立ち
美味しいジンジャーシロップを活かしたレシピを試作していて作りました。
ジンジャーパウンドケーキ
基本のパウンドケーキですが、砂糖を粉糖と蜂蜜にして軽さと高級品を出せます。先に卵を立てることで、失敗を防ぎます。
このレシピの生い立ち
美味しいジンジャーシロップを活かしたレシピを試作していて作りました。
作り方
- 1
【準備】パウンドケーキーキ型に油を塗って、クッキングシートをはる(8×18cmの型）
- 2
【準備】バターは溶かして冷ましておく
- 3
【準備】オーブンを180度に予熱
- 4
全卵に粉糖をいれ、湯煎しながら泡立て器でもったりするまでよく混ぜる。（後がつくくらい）
-
- 5
薄力粉、ベーキングパウダーをふるいながら入れ、ゴムベラで混ぜ込む。（ゴムベラでのの字を書くように）
-
- 6
バターをゴムベラで混ぜる
-
- 7
蜂蜜をゴムベラで混ぜる
-
- 8
型に流し込み、トントンと台に叩き、空気を抜く
-
- 9
180度のオーブンで40分やく（竹串を刺して、何もついてこなければOK)15分ほどで切れ込みを入れる
-
- 10
ケーキクーラーにあけ、熱いうちにハケを使いジンジャーシロップを塗り込む
-
- 11
熱がとれたら、ラップをし冷蔵庫で冷やして完成
-
コツ・ポイント
シロップをあとから塗る事で、しっとり感と、香りを立たせます。
子供の頃から美味しいものが大好きで、イタリアンレストランでコック兼パテシエをしていました。子供を産んだことをきっかけに日本の家庭料理に目覚めました。最近は郷土料理の魅力に取り憑かれている料理研究家です。おうちで作りやすいレシピを上げています。ワインも好きでワインエキスパートの資格を取り、マリアージュなんかも得意です♬
もっと読む 似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
バレンタインに❤はちみつパウンドケーキ バレンタインに❤はちみつパウンドケーキ
アルバータ州産はちみつを使用した、優しい甘さの本格パウンドケーキ！パサつきにくく、しっとりとした口当たりが特徴です。
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21194946
