ゴーヤたまごサラダ

たそがれとら子
たそがれとら子 @cook_40139427

マヨネーズとゆで卵効果でゴーヤの苦さが目立ちません。

このレシピの生い立ち
冷蔵庫の過剰在庫整理です。

ゴーヤたまごサラダ

マヨネーズとゆで卵効果でゴーヤの苦さが目立ちません。

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材料

  1. ゴーヤ 1本
  2. 2個
  3. マヨネーズ 適量
  4. 塩胡椒 少々

作り方

  1. 1

    縦に切り、種を取り、薄切りにしたゴーヤを塩(分量外)で揉む。
    水分が出たら、絞る。

  2. 2

    ゆで卵を作る。
    殻をむいてフォークで細かくして、絞ったゴーヤとマヨネーズ、塩胡椒と混ぜる。

コツ・ポイント

トーストに乗せてますが、器に盛れば立派な副菜です。

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