白菜と厚揚げ豆腐のひき肉あん
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
薄味なので白菜の甘みが感じられ、やさしい味のあんかけは寒い日に最高のごちそう！！ご飯にのせても美味しいよ。
このレシピの生い立ち
白菜と厚揚げ豆腐のあんかけを、レシピにしたくて考えました。
白菜と厚揚げ豆腐のひき肉あん
薄味なので白菜の甘みが感じられ、やさしい味のあんかけは寒い日に最高のごちそう！！ご飯にのせても美味しいよ。
このレシピの生い立ち
白菜と厚揚げ豆腐のあんかけを、レシピにしたくて考えました。
作り方
- 1
白菜は葉と芯の部分を切り分け、芯は食べやすい大きさに切る。葉の部分はザク切りにする。●を混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにごま油をひき中火で熱し、豚ひき肉を入れ火が通るまで炒め、白菜の芯と手でちぎった厚揚げ豆腐を加え3分ほど炒める
- 3
3分炒めたら白菜の葉を加えしんなりするまで炒め、●を加えてゴムベラで混ぜながらとろみをつける。
- 4
とろみがついたらゴムベラで混ぜながら更に1分加熱する。
- 5
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コツ・ポイント
・白菜や厚揚げ豆腐は煮込む前にじっくり炒める事で、コクが出ます。
・少し薄味なので濃い口の方は、お好みで醤油を大さじ2にして下さいね
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