作り方
- 1
鍋にお湯を沸かし、鶏皮を入れ余分な油をとるためある程度茹でます。
茹でれたらザルにあげ、水気をきります。 - 2
鶏皮を適当に切りカリカリに炒める。
鶏皮から油が出るので油を捨てる、もしくはキッチンペーパーで油をこまめに吸い取ります。 -
- 3
写真くらいに焼けたら器にとり、ぽんずをかけて完成です。超簡単です。
-
コツ・ポイント
おすすめはももやむねの皮を６ブロック程冷凍してストックがたまればある程度の量があり満足出来ます。
本当にカリッカリに焼くのが自分は好みであり、ポイントです。
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