エビとお豆のチャウダー風パスタ
グルテンフリーのZENBヌードルを使用した糖質制限中ごはんにぴったりのパスタです。根菜のシャキシャキ食感がポイントです。
このレシピの生い立ち
ZENBヌードルをお試しさせていただきました。ジュニアアスリートには糖質も大事ですが、肉魚以外から摂る植物性たんぱくも大事。食べやすいパスタは糖質制限中のお父さんお母さんも家族みんなでいただけると思います！
エビとお豆のチャウダー風パスタ
グルテンフリーのZENBヌードルを使用した糖質制限中ごはんにぴったりのパスタです。根菜のシャキシャキ食感がポイントです。
このレシピの生い立ち
ZENBヌードルをお試しさせていただきました。ジュニアアスリートには糖質も大事ですが、肉魚以外から摂る植物性たんぱくも大事。食べやすいパスタは糖質制限中のお父さんお母さんも家族みんなでいただけると思います！
作り方
- 1
茹で湯を用意し、ほうれん草を茹でた後、酒を入れてむきえびを茹でザルにあげる。
- 2
茹でたほうれん草は水に取り、ぎゅっと絞ったら3cm幅に切る。茹で湯は全部捨てて、パスタ用の茹で湯を沸かす。
- 3
れんこん、皮を剥いたじゃが芋、玉ねぎは粗みじん切りにする。（フードプロセッサーが簡単です）
- 4
深めのフライパンにオリーブ油を熱して、③を入れ炒める。
- 5
④に塩胡椒をしたら、よく混ぜて薄力粉を振るいながら入れ、よく混ぜる。
- 6
コンソメと水を少しづつ入れて、⑤を溶き伸ばし、ローレルを入れ一煮立ちさせる。
- 7
牛乳も少しずつ入れよく混ぜたら、沸騰しないよう注意して温める。
- 8
茹でたほうれん草を⑦に入れて、茹でたZENBヌードルを一人分ずつ混ぜて盛り付ける。最後にえびと豆苗をのせて完成。
-
コツ・ポイント
薄力粉は野菜ひとつひとつにまぶすよう丁寧にかき混ぜるのがポイントです。水を入れて一煮立ちさせるとトロッとした感じになり、牛乳で伸ばしていきます。ソースが硬いようであれば牛乳を増やしてくださいね。
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