まんまる可愛い優しい味「かぼちゃパン」
YouTubeで公開中。
自然な甘さ「かぼちゃパン」です。
このレシピの生い立ち
YouTubeでも紹介しています。https://youtu.be/O6l05UcRbtY
YouTube：yuyakamen平凡サラリーマンの日常
ツイッター:https://twitter.com/yuya70328
まんまる可愛い優しい味「かぼちゃパン」
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自然な甘さ「かぼちゃパン」です。
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作り方
- 1
YouTubeで公開中です。https://youtu.be/O6l05UcRbtY
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- 2
かぼちゃの皮をピーラーで剥き、一口サイズにカットする
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- 3
ボウルに入れ、水を加え、600ｗ6分程レンジでチンする
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- 4
マッシャーで細かくすり潰す
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- 5
強力粉・砂糖・ドライイースト・たまご・かぼちゃ・牛乳を入れ、混ぜる
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- 6
台にのせ、生地が手につかなくなるまで手でこねる
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- 7
ある程度こねたら、バターを生地に入れこねる
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- 8
グルテン膜が出来ているか確認し、大丈夫であれば、でこぼこが無くなるまでこね
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- 9
ボウルに入れ、60分発酵させる
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- 10
フィンガーテストし、大丈夫であれば台に移し、手で空気を抜く
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- 11
丸形に整え、カードで8等分に分ける
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- 12
丸く成形する
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- 13
濡れた布で10分間休ませる
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- 14
手で空気を抜く
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- 15
丸く包み、乾燥しないように布やラップを被せる
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- 16
天板にクッキングシートを被せ、生地を並べる。50分間発酵させる
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- 17
1.5～2倍に大きくなったらOKです
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- 18
生地の上に強力粉を茶こしでまぶす
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- 19
オーブンで160℃、15分間加熱する
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- 20
ケーキクーラーの上にパンを置き、余熱を取り完成
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コツ・ポイント
・焼き加減はお好みで調整して下さい。
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