塩コウジを使った簡単サバの味噌煮
サバの味噌煮に液体塩コウジ入れました。味噌の味がしっかりついてるけど、まろやか^_^発酵食品は最高。
このレシピの生い立ち
サバの味噌煮に液体塩コウジ入れてみました。中々良い感じにできましたよ^_^味噌の角がとれてる感じ、まろやかに仕上がってます^_^ #塩麹活用
塩コウジを使った簡単サバの味噌煮
サバの味噌煮に液体塩コウジ入れました。味噌の味がしっかりついてるけど、まろやか^_^発酵食品は最高。
このレシピの生い立ち
サバの味噌煮に液体塩コウジ入れてみました。中々良い感じにできましたよ^_^味噌の角がとれてる感じ、まろやかに仕上がってます^_^ #塩麹活用
作り方
- 1
材料：サバ、砂糖、酒、みりん、醤油、塩コウジ、味噌、生姜。
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- 2
鍋に水200cc（鍋の中で魚の肩が見えるくらい）砂糖、酒、みりん各大さじ2、醤油大さじ1入れて沸かす。
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- 3
サバと生姜をいれる。
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- 4
沸いてきたら中火以下で10分煮る。味噌大さじ1入れる。
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- 5
味噌を入れた後2〜3分煮て出来上がり。
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- 6
皿に盛りつけて出来上がり。
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- 7
クック8J0LFQ☆さんつくれぽありがとうございます^_^塩コウジ入れるとほんとにまろやかになりますね)^o^(
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TeruAkeさんつくれぽありがとうございます。作った私もこのまろやかさにビックリしてます。塩麹癖になりそう（＾ν＾）
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- 9
クックS5N2AF☆さんつくれぽありがとうございます♪塩麹のサバの味噌煮また作ってください^_^我が家の定番になりそう。
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ありがとうございます^_^「塩コウジを使った簡単サバの味噌煮」が人気検索でトップ10入りしました(o^^o)
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ありがとうございます♪「塩コウジを使った簡単サバの味噌煮」がトレンド仲間入りです♪（＾∇＾）
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コツ・ポイント
魚の煮汁は、まず味付けを決めてから沸かした後に魚を入れてください。表面からタンパク質固まるので味も栄養も逃げない。味噌は、最後に入れてくつくつ2.3分煮たら出来上がり。
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