豚肉と大根の即席炒めもの
さぁさま @cook_40112905
しっかり味がついたお肉と歯ざわりの良い大根の相性も抜群！味付けは本当に砂糖と醤油だけ？とびっくりな帰宅10分大根メニュー
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に使わないといけない豚肉と大根があったので！
下味の調味料に生姜の微塵切り大さじ1を加えても美味しいです。寒い時は生姜が入ってると良いですよね！
豚肉と大根の即席炒めもの
しっかり味がついたお肉と歯ざわりの良い大根の相性も抜群！味付けは本当に砂糖と醤油だけ？とびっくりな帰宅10分大根メニュー
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に使わないといけない豚肉と大根があったので！
下味の調味料に生姜の微塵切り大さじ1を加えても美味しいです。寒い時は生姜が入ってると良いですよね！
作り方
- 1
大葉は洗って水を切り、お肉は食べやすい大きさにカットして砂糖と醤油をもみ込み、大根は3㎜の厚さに切っておく
-
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、大根を入れて中火で焼く
-
- 3
大根を取り出し、そこにお肉を入れて炒める
-
- 4
大根を戻し、こしょうを少々ふり入れて炒め合わせ、最後に大葉を加えてひと炒めしたら完成！
-
コツ・ポイント
● 肉にしっかり味をもみ込む
● 大根は皮つきのまま3㎜の厚さが絶妙！
● 大根の下ゆでは不要
● 大根を中火で少ししんなりする程度炒め歯ざわりを残したい
● 肉を中火で炒める時は大根を戻し入れて炒めることを考え加熱しすぎないよう注意
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