簡単☆バンバン塩こうじー

Kuritomo’s
Kuritomo’s @cook_40303759

放ったらかしでしっとりバンバンジー！塩麹ネギだれでご飯が進む！発酵食品は最高
このレシピの生い立ち
ゴマだれではなく塩麹でネギ塩ダレにしてみました！美味しかったーー

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材料

2人分
  1. 鶏むね肉 1枚
  2. 酒 大さじ1
  3. しょうがチューブ 小さじ1
  4. 片栗粉 小さじ2
  5. 塩麹 大さじ1
  6. ネギの青い部分 1本
  7. きゅうり 2本
  8. トマト 1個
  9. 【タレの材料】
  10. 鶏の調理汁 大さじ3
  11. しょうがチューブ 大さじ1
  12. ねぎ(みじん切り) 大さじ2
  13. 塩麹 大さじ2
  14. お酢 大さじ2
  15. 砂糖 小さじ1
  16. ごま油 小さじ2
  17. ごま 小さじ1

作り方

  1. 1

    胸肉をフォークで刺して穴を開ける。ジップロックバッグに胸肉、ねぎの青い部分、酒、塩麹、生姜、片栗粉を加え20分放置する。

  2. 2

    鍋に水を入れ沸騰したら弱火にし、胸肉の入ったジップロックバッグを入れ5分調理。火を止めて蓋をして15-20分放置する。

  3. 3

    ジップロックから胸肉を取りだし別皿へ移す。

  4. 4

    中型のボウルにソースの材料を合わせておく。

  5. 5

    トマトを薄くスライスし、きゅうりを千切りにしておく。

  6. 6

    鶏肉に火が通りが冷めていることを確認し、手で細かく裂く。

  7. 7

    トマト、きゅうり、鶏肉を皿に盛りソースをかける。

  8. 8

    調理動画はTiktok (kuritomo), Instagram (kuritomo_cooking)でご覧頂けます！
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浅草産まれ浅草育ち、アメリカシカゴ在住20年目。美味しいものが大好き! レシピはシカゴのレストランを食べ歩き料理を再現、アレンジしたりしてます! 良かったらInstagram (kuritomo_cooking), Tiktok (@kuritomo)のフォローもお願いします！料理動画を見て頂けます。
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