根菜入り参鶏湯風スープ

YUTAバル
YUTAバル @cook_40374708

鶏ガラ、しょうが、ごま油で参鶏湯風。
このレシピの生い立ち
スープ弁当用。スープジャーの底に1cm位熱々ご飯を入れます。

根菜入り参鶏湯風スープ

鶏ガラ、しょうが、ごま油で参鶏湯風。
このレシピの生い立ち
スープ弁当用。スープジャーの底に1cm位熱々ご飯を入れます。

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材料

2〜3人分
  1. ごま 大さじ1
  2. 玉ねぎ 大1/2個
  3. 鶏肉 もも1/2枚
  4. にんじん 1/3本
  5. じゃがいも 小1個
  6. 1000cc
  7. 鶏ガラ顆粒 大さじ1
  8. ★酒 大さじ1
  9. ★しょうがチューブ 5cm
  10. 少々
  11. 黒胡椒 少々

作り方

  1. 1

    材料を小さめにカット。

  2. 2

    鍋にごま油を敷き、玉ねぎと鶏肉を炒める。

  3. 3

    火が通ったら、にんじんとじゃがいも入れて軽く炒める。

  4. 4

    水を入れて煮立たせて、灰汁を取る。

  5. 5

    ★を入れ10分煮込む。
    じゃがいもが柔らかくなったら、塩と黒胡椒でうすめに味を整えて完成。

コツ・ポイント

塩胡椒少なめで優しい味に仕上げましょう

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YUTAバル
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料理、キャンプ(数年ぶりに再開)、釣り(こないだ久しぶりに行った)、読書(最近ほんとに全く読んでない)、が趣味だったはずの酒量と脂肪が増えてしまった50代です。最近キャンプギア(焚火台&調理器具)を新調したのでキャンプ料理のイメージトレーニング中。
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