もっちりビッグ餃子
mashicoco @cook_40379972
皮も厚く食べごたえがあり2個でお腹いっぱいになります。
このレシピの生い立ち
小さい餃子を一個ずつ作るより時短になるかなと作ってみました。
もっちりビッグ餃子
皮も厚く食べごたえがあり2個でお腹いっぱいになります。
このレシピの生い立ち
小さい餃子を一個ずつ作るより時短になるかなと作ってみました。
作り方
- 1
ボールに分量の強力粉、薄力粉、塩を入れ、ざっくり混ぜる。
- 2
混ぜた粉にお湯（80°）を入れ、10分くらいこねる。
-
- 3
まとまった生地に濡れ布巾をかけて30分おく。
-
- 4
豚ひき肉、白菜（ゆでたものをみじん切り）たけのこ水煮（５ミリくらいのみじん切り）にんにくの芽（小口切り）と☆を入れる。
- 5
よくこねる。
-
- 6
生地を8等分して、麺棒でそれぞれ直径15〜16cmにのばす。市販の皮の２枚分くらいの薄さまで。
-
- 7
のばした皮に具を詰めていく。
-
- 8
フライパンに油を入れて、中火で焼いていく。焦げ目が付いたら餃子が半分浸るくらいまで水を入れる。
-
- 9
すぐフタをして蒸し焼きにする。水が無くなったら完成！
-
コツ・ポイント
皮はあまり厚いと硬くなるので、気持ち薄めにのばすといいです。
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